Czego nie należy mieszać w domowym mikserze?

Przedstawiamy artykuł, który jest owocem wspólnych działań z homeagd.pl

Podczas gdy używanie miksera stojącego może sprawić, że domowy kucharz będzie wyglądał bardziej profesjonalnie, są pewne rzeczy, których powinieneś unikać mieszając w nim. Po pierwsze, nie powinieneś zmieniać wysokości przystawek miksera. Producenci ustawiają je na odpowiedniej wysokości, ale mogą się one przesuwać, jeśli nie zwrócisz na to uwagi. Jeśli przystawki dotkną dna misy, mogą ją uszkodzić i dodatkowo obciążyć silnik miksera.

Na przykład, jeśli chcesz upiec chleb, nie powinieneś nadmiernie mieszać ciasta w mikserze. Spowodowałoby to powstanie gęstego, twardego i zwartego produktu końcowego. Zamiast tego, wyrabiaj ciasto do momentu, aż zachowa pewną elastyczność i będzie odrywać się od miski. Jeśli nie jesteś pewien, kiedy ciasto jest gotowe, sprawdź je ręką. Jeśli nie jest jeszcze giętkie, mikser może być zbyt gorący.

Różne rodzaje żywności wymagają różnych prędkości. Większość mikserów ma od trzech do dwunastu prędkości, a wszystkie powinny zawierać ustawienie powolnego startu, aby zapobiec bałaganowi z mąki. Ponadto, szybkie ustawienie jest kluczowe, gdy musisz stworzyć bezę lub inne delikatne potrawy. Ogólnie rzecz biorąc, większość piekarzy poradzi sobie z trzema ustawieniami, ale bardziej ambitni piekarze mogą chcieć eksperymentować z większą liczbą ustawień prędkości.

Misa nie powinna być zbyt mała, aby przystawki mogły się w niej zmieścić. Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, aby przystawki zmieściły się w środku. Szeroka misa spowoduje, że ciasto będzie mniejsze, więc pamiętaj, aby dostosować rozmiar misy przed użyciem miksera. Kiedy już to zrobisz, możesz dostosować prędkość urządzenia i przystawki. Może to również wpłynąć na konsystencję mieszanki. Gdy ciasto będzie gęste, trudno będzie je przelać do dużego pojemnika.

Jedną z najważniejszych cech domowego miksera są jego ustawienia prędkości. Chociaż kuszące jest kupienie wielofunkcyjnego miksera, który ma 12 prędkości, może to nie być konieczne dla większości zadań kuchennych. Ustawienia trzech prędkości są zazwyczaj wystarczające do codziennego użytku. Nie zapominaj też o używaniu ustawienia wolnego, gdy nie chcesz uzyskać kremowej lub gładkiej mieszanki. Te ustawienia są kluczowe dla każdego urządzenia kuchennego.

Podobne tematy